麺処花田 上野店 | ココシル上野

味噌ラーメンの名店に学び、満を持して池袋に開業したのが2010年。今では上野・渋谷・神田と4店舗を構え行列を作る人気ぶりだ。キャベツ・ニラ・モヤシを中華鍋であおり、さらに白湯スープ・味噌を投入し熱々に熱する札幌スタイル。白味噌ベースの風味豊かな甘味に、ニンニク・ショウガがアクセントを加える力強い味わい。麺はモッチリとした極太麺ながら、ドロっと粘性の高いスープのためよく絡む。大盛無料の野菜とも相性抜群なので、是非チャレンジしてほしい。