伊豆栄 本店 | ココシル上野

伊豆榮は江戸時代中ごろから鰻割烹ひとすじに歩んでまいりました。
当伊豆栄の「焼き」の技術は、二百数十年の伝統をふまえた上に、代々、名人芸ともいえる腕をもった職人に恵まれ、今日まで“のれん”に輝きを付加してまいりました。 炭の具合と、火の通し方の間（マ）と、それに、煙のまわし方と、そうした秘伝的技法をカン一つで見事にこなし、あのふっくらと香ばしい蒲焼ができ上がるというしだいです。
また、ごゆっくりお食事を堪能頂くために、四季の息吹を感じる事の出来る上質な個室空間も設けております。
是非、愉しいひとときをお過ごし下さい。