武骨相传 | kokosil 上野

“面屋武藏 武骨”于2004年在上野开张，曾经揭起了鱼介猪骨热潮，是面屋武藏系列第三快速度发展起来的品牌。“武骨相传”是继承了那里的精髓和手艺，于2011年在上野新开的蘸汁面专门店。和武骨一样，以象征鱼介猪骨的“白”、象征虾类的“红”、象征麻油的“黑”三种口味为主。图片上的“厚烤猪肉蘸汁面”使用了超出正常规格的400g猪肉，并且汁多、口感非常的好。面条的表面是齿形的，这样的设计很方便蘸上汁。